Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов. Клеймение
Бухгалтерский учёт — упорядоченная система сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении о состоянии имущества, обязательствах и капитале организации и их изменениях путём сплошного, непрерывного и документального отражения всех хозяйственных операций.
Зарегистрироваться
Процесс обучения
О курсе
Программа
- Международное законодательство. Кодекс здоровья наземных животных. Законодательство Таможенного союза. Межгосударственная система стандартизации.
- Нормативно - правовое регулирование решения задач Государственной ветеринарной службы Российской Федерации. Инструкции. Наставления. Методические указания. Ветеринарные правила. Положения.
- Экспертиза ветеринарных сопроводительных документов.
- Основные свойства мяса. Созревание.
- Методы оценки качества мяса.
- Отбор и подготовка проб для проведения испытаний.
- Регионализация территории Российской Федерации.
- Инфекционные, инвазионные и незаразные болезни. Ветеринарно-санитарная оценка.
- Порядок переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих обеззараживанию.
- Лабораторное исследование мяса. Трихинеллоскопия.
- Основные методы физико-химического исследования мяса (сущность реакций и практическое исполнение).
- Окраска и микроскопия мазков. Методы окраски.
- Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов на продовольственных рынках. Инструкция по ветеринарному клеймению мяса. Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных.
- Лимфатическая система.
- Ветеринарно-санитарная экспертиза на мясокомбинатах. Рабочие места ветеринарного осмотра.
- Ветеринарно-санитарный осмотр и экспертиза продуктов убоя мяса, птицы, кроликов, нутрий.Документы
Документы об окончании обучения
Преподаватели
Курмакаева Тамара Владимировна
- Ученая степень: Кандидат биологических наук
- Ученое звание : Доцент
Отзывы
Карина Краснова
Cтоимость
Расписание
Форма обучения | Дата начала | Время обучения | Дата окончания | Место проведения | Преподаватели |
---|---|---|---|---|---|
Очная | 06.03.2024 | 07.03.2024 | 111402, г. Москва, ул. Старый Гай, 10а |
Записаться на курс
Отправить заявку
Наши контакты
- 111402, г. Москва, ул. Старый Гай, 10а
- +7 (495) 375-0265
- MOVE-oopk@vet.mos.ru